Diseñan una "nariz electrónica" para seleccionar la comida

La idea es poder comparar los aromas e individualizarlos para que no se superpongan.

Científicos españoles desarrollaron un sistema que de "nariz electrónica" para captar mejor los aromas de los alimentos para facilitar la selección de los alimentos más aromáticos, una herramienta que resulta especialmente útil para las empresas.

Los investigadores pertenecen a la Universidad Jaume I de Castellón (UJI), en el este español, y afirman que el dispositivo, que se basa en resultados de estadísticas, sirve para comparar más detalladamente los aromas de los alimentos desarrollados en laboratorios.

Según informaron fuentes de la UJI, como los sistemas de olfato electrónico no "huelen" igual en función de las condiciones del laboratorio, los investigadores han desarrollado una metodología que permite la comparación eficiente de las características aromáticas de diferentes muestras de un producto.

"Para que las evaluaciones sean útiles ha habido que hacer un amplio trabajo previo de corrección a través de una metodología que es extrapolable a otros equipos y productos", especificó Salvador Roselló, investigador de la UJI.

Hasta la fecha, las muestras analizadas en el día y entre días sufrían una serie de derivas ya que, según explicó el investigador Salvador Roselló, "influye bastante el ambiente, la temperatura del laboratorio o la humedad".

El sistema de olfato electrónico es un instrumento dotado de sensores químicos y de un programa quimiométrico de reconocimiento de modelos, que es capaz de reconocer y comparar olores individuales o complejos. Al igual que el sistema olfativo humano, relaciona el aroma que se percibe con una respuesta que, tras ser almacenada en la memoria, servirá como modelo en posteriores análisis.

EFE

LA ALBÓNDIGA MÁS GRANDE DEL MUNDO

Matthew Mitnitsky, el propietario del restaurante italiano Nonni's en Concord, New Hampshire, relató que su albóndiga de 101 kilogramos ha sido confirmada por el libro Guinness de los Récords como la más grande en la historia. Si bien parece una pérdida de tiempo y un capricho sin sentido, en realidad la gesta de este Don Quijote moderno no ha sido en vano. Lo hizo para lograr la altruista meta de "traer la albóndiga nuevamente a la Costa Oeste" (sic). La albóndiga fue donada a un comedor infantil. fuente: noticias locas

HISTORIAS DE ALQUIMISTAS: CONVERTIR LA ORINA EN ORO

DE COMO SE INTENTO CONSEGUIR ORO A PARTIR DE 50 CUBOS DE ORINA... Y SE DESCUBRIO EL FOSFORO

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Nos situamos en la ciudad alemana de Hamburgo en el año 1.675. En aquella epoca habia alli un comerciante llamado Hennig Brand. No era ninguna eminencia en los negocios pero, por la dote de su esposa, disponía del dinero suficiente para dedicar su tiempo al noble arte de la alquimia.

Los alquimistas buscaban «la piedra filosofal» que les permitiese convertir los metales en oro. Pero Brand fue un poco más lejos, pretendía destilar oro de la orina (debió ser por coincidir en el color y en los dos primeras letras). El caso es que se puso manos a la obra, reunió 50 cubos de orina humana y los estuvo procesando (tamizar, mezclar, disolver, calentar...) durante meses.

Después de su tratamiento, la orina se transformó en una sustancia nívea y traslucida, pero en nada parecido al oro. Desilusionado y rendido apagó la vela que iluminaba el sótano y... ¡la extraña sustancia brillaba!

Sin perder tiempo la sacó a la calle y, al exponerla al aire, rompió a arder espontáneamente. Esta sustancia era fósforo (del griego «portador de luz»

Muchos se interesaron por este nuevo material, pero la producción con el método de Brand lo hacían más caro que el oro. Se intentó, para abaratar costes, utilizar la orina de los soldados, pero tampoco era rentable. En 1.750 el sueco Carl Scheele ideó un método de fabricación más limpio (sin orina) y a precios razonables.

Curioso, verdad? Y curiosa tambien la historia de como de una forma totalmente accidental se consiguo descubrir algo totalmente opuesto a lo previsto... buscando el oro se llego al fosforo... a traves de la orina, que cosas.



Fuente: historiasdelahistoria.com
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Una mujer amamanta a cachorros de Rottweiler

Dice que su perra los rechazó y por eso los comenzó a alimentar ella.

Cuenta la leyenda de la fundación de Roma que los bebés Rómulo y Remo, abandonados por su madre, Rea Silvia, fueron alimentados en el bosque por la loba Luperca. Claro, esa historia escondía una simbología y no puede comprobarse que haya sido cierta.

Increíblemente, en la actualidad ocurre una historia que lejos de ser una leyenda es bien real, aunque al revés: una mujer alimenta a dos cachorritos de Rottweiler que fueron “abandonados por su madre”.

“Son cría de una perra que tenemos que los rechazó. No sabemos por qué, algunos dicen que es porque es primeriza y no los sabe cuidar. Los dos cachorritos se quedaron sin alimento y se iban muriendo de hambre. Cuando ves una situación así te jugás con todo”, aseguró Ángel Ciavatelli a Crónica TV.

Su mujer, Andrea Rivas, la “madre adoptiva” de los dos perritos aseguró: “No me da impresión, me da ternura”. Ambos fueron padres hace pocos meses de Cristian, aunque ahora coincidieron en que tienen “trillizos”, en referencia a su hijo y los dos cachorritos, a los que llamaron León y Gauchita.

“Una mamadera con leche de vaca no es lo mismo, porque ellos necesitan una leche y un cariño de mamá. Cuando los pusimos se adaptaron enseguida. Habíamos tratado de alimentarlos con una jeringa, pero se ahogaban”, sostuvo Ciavatelli.

“Ella se puso mal no quería ver morir perritos. Nos jugamos el todo por el todo, a pesar de que varios veterinarios nos decían que le puede hacer mal. Y ella le dijo no, qué le va a hacer mal si le estoy dando la teta, les estoy dando vida”, agregó el hombre, que además detalló que tienen ocho perros.

Ciavatelli relató que tienen problemas para cuidar a los animales, porque en este momento están en un local y temen que los desalojen para edificar en ese lugar. “No sabemos qué va a pasar con los perros y nosotros. Me ofrecieron un departamento, pero sin los perros”, afirmó y dijo que estaban buscan “un terreno, para pagar en cuotas”.

En ese sentido, agregó que reciben donaciones para poder mantener a los perros. El

Foto: captura Crónica TV

La mujer tiene además un bebé de pocos meses

fuente: minutouno


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